可乐、奶茶、咖啡,逐渐换成了养生壶,甚至是滋补食品,脆皮打工人的续命方式正在悄然改写。鱼胶,这一承载中华养生文明千年的药食珍品,正从“祖辈口口相传的滋补玄学”转向“成分可溯源、功效可量化”的科学滋补新选择。在这股“理性养生”浪潮中,鱼胶新贵——金蝶胶凭借精准的营养定位和透明的品质保障,迅速成为年轻消费者的新宠。
今年3月,上海市消保委发布的《健康养生类食品消费需求与趋势报告》显示,超四成消费者已将健康食品作为日常刚需,近八成计划增加相关支出。
在花胶的营养研究上,国家中药材产业技术体系岗位科学家、华南农业大学食品学院副院长杜冰教授团队历时五年,系统研究揭示了花胶抗衰老机制及营养吸收路径:金蝶胶富含Ⅰ型胶原蛋白,是皮肤抗衰的重要成分,其轻负担、高吸收的特点更适合既追求补充天然胶原蛋白,有需要适当控盐的低钠饮食人群,其在钙、硒、镁等微量元素方面也表现得更加全面。
展开剩余43%与传统花胶相比,金蝶胶不仅在营养成分上表现优异,在生产端方面,实现了传统工艺与现代技术的融合。以官栈公司为例,通过现代工艺解决了腥味问题,并推出即食产品,让年轻消费者省去了泡发的麻烦,实现“开盖即补”,极大降低了年轻消费者的使用门槛。此外,通过中国检验检疫科学院的全链路追溯系统让消费者可通过扫码查看原料产地、投料量、生产日期等10余项关键信息;其“鱼胶行业首个产品质量认证”,更将滋补价值转化为可量化的消费信任。
中国渔业协会鱼胶(花胶)分会统计数据显示,2023年鱼胶(即花胶,鱼鳔的干制品)的市场规模已达300亿元,预计2026年将突破500亿元,进入快速增长阶段。金蝶胶的崛起,不仅满足了市场对科学化、透明化滋补品的需求,更推动了整个花胶行业从“模糊品类”向“精准细分”的转型。未来,随着“健康中国”战略的推进,金蝶胶或将成为大众滋补的标杆产品。
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